Ile kalorii ma marchewka — wartości odżywcze marchewki surowej i gotowanej
Marchewka: 27 kcal w 100 g, ok. 20 kcal — marchewka średnia (75 g). Kalkulator kalorii porcji + białko, tłuszcz, węglowodany.
-
1Wprowadź dane
Wpisz treść, wklej tekst lub załaduj plik z dysku. -
2Kliknij przycisk
Narzędzie natychmiast przetworzy Twoje dane w przeglądarce. -
3Pobierz wynik
Skopiuj gotowy tekst lub zapisz plik na urządzeniu.
return "Wynik gotowy w 0.1s";
}
| Porcja | Kalorie |
|---|---|
| 100 g | 27 kcal |
| marchewka średnia (75 g) | 20 kcal |
| marchewka mała (50 g) | 14 kcal |
| marchewka duża (125 g) | 34 kcal |
| Wartości w 100 g | |
|---|---|
| Kalorie | 27 kcal |
| Białko | 1 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Węglowodany | 8,7 g |
| Błonnik | 3,6 g |
Średnie wartości wg tabel IŻŻ/USDA dla części jadalnych. Konkretny egzemplarz może się nieco różnić.
Oceń to narzędzie:
Powiązane narzędzia
Inne narzędzia, które mogą Ci się przydaćMarchewka – warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności i potężnej dawce witaminy A
Marchew zwyczajna to jedno z najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych warzyw korzeniowych w Polsce, stanowiące podstawę tradycyjnej włoszczyzny. Pod kątem dietetycznym marchewka to prawdziwy sprzymierzeniec osób dbających o szczupłą sylwetkę. W 100 gramach świeżej, surowej marchewki znajduje się zaledwie 41 kilokalorii (kcal). Marchewka w około 88% składa się z wody, co zapewnia jej niską gęstość energetyczną. Jest doskonałą, chrupiącą przekąską, która z powodzeniem może zastąpić kaloryczne chipsy lub słodycze, jednocześnie dostarczając organizmowi kluczowych witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego.
Nasz kalkulator kalorii marchewki na żywo ułatwia dokładne wyliczenie wartości odżywczych dla pojedynczej sztuki, szklanki pokrojonej marchewki lub marchewki ugotowanej, co jest niezastąpioną pomocą przy bilansowaniu zup i dań głównych.
Profil odżywczy marchewki – beta-karoten, luteina i błonnik
Intensywny pomarańczowy kolor marchewki to zasługa barwników roślinnych z grupy karotenoidów. Marchewka jest jednym z najbogatszych źródeł tych prozdrowotnych związków:
- Beta-karoten (prowitamina A): Organizm przekształca go w witaminę A, która jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania wzroku (zapobiega tzw. kurzej ślepocie), dba o zdrowy stan skóry, przyspiesza gojenie ran oraz stymuluje pracę układu odpornościowego.
- Luteina i zeaksantyna: Barwniki chroniące plamkę żółtą oka przed zwyrodnieniem i szkodliwym działaniem światła niebieskiego.
- Błonnik pokarmowy: Reguluje perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i spowalnia wchłanianie glukozy do krwi, co daje stabilne uczucie sytości.
Tabela wartości odżywczych i makroskładników w 100g marchewki
Poniższa tabela przedstawia porównanie wartości odżywczych marchewki surowej oraz marchewki ugotowanej w wodzie (bez dodatku soli i masła):
| Składnik odżywczy | Marchewka surowa (w 100g) | Marchewka ugotowana (w 100g) | Wskazówki dietetyczne |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 41 kcal | 35 kcal | Gotowanie nieznacznie obniża kaloryczność przez uwodnienie. |
| Woda | 88.0 g | 90.0 g | Doskonałe nawodnienie komórek. |
| Węglowodany | 9.6 g | 8.2 g | Niska zawartość węglowodanów netto. |
| Błonnik pokarmowy | 2.8 g | 3.0 g | Błonnik w gotowanej marchewce jest łatwiej strawny dla jelit. |
| Białko | 0.9 g | 0.8 g | Śladowe ilości białka roślinnego. |
| Tłuszcze | 0.2 g | 0.2 g | Produkt praktycznie beztłuszczowy. |
| Beta-karoten | 8285 mcg | 8332 mcg | Gotowanie zwiększa przyswajalność beta-karotenu. |
Wpływ gotowania na indeks glikemiczny (IG) marchewki
Wokół gotowanej marchewki narosło wiele kontrowersji związanych z jej indeksem glikemicznym. Świeża surowa marchewka ma bardzo niski indeks glikemiczny (IG ok. 16-20). Pod wpływem gotowania skrobia ulega rozklejeniu, co ułatwia jej trawienie – indeks glikemiczny gotowanej marchewki rośnie do około 35-39. Wciąż jest to jednak niska wartość! Co ważniejsze, ładunek glikemiczny (ŁG) jednej ugotowanej marchewki wynosi zaledwie około 1-2, ponieważ zawiera ona bardzo mało węglowodanów w porcji. Dlatego gotowana marchewka jest w 100% bezpieczna dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.
Często zadawane pytania (FAQ)
Ile kalorii ma jedna średnia surowa marchewka?
Średniej wielkości marchewka po obraniu waży około 45-50 gramów. Taka pojedyncza sztuka dostarcza zaledwie od 18 do 20 kilokalorii (kcal).
Czy gotowana marchewka tuczy i czy diabetycy muszą jej unikać?
Nie, gotowana marchewka nie tuczy. Jej kaloryczność to zaledwie 35 kcal w 100g. Mimo że gotowanie podnosi jej indeks glikemiczny do ok. 39, to ładunek glikemiczny pozostaje bardzo niski. Osoby z cukrzycą i insulinoopornością mogą ją bezpiecznie jeść.
Dlaczego warto jeść marchewkę z dodatkiem odrobiny tłuszczu?
Marchewka jest bogata w prowitaminę A (beta-karoten), która należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dodanie do potrawy z marchewką kropli oliwy z oliwek, odrobiny masła lub zjedzenie jej w towarzystwie orzechów wielokrotnie zwiększa przyswajalność beta-karotenu przez organizm.
Czy picie soku marchewkowego jest tak samo zdrowe jak jedzenie marchewki?
Sok marchewkowy dostarcza wielu witamin, ale pozbawiony jest błonnika pokarmowego, który pozostaje w wytłokach. Sok ma wyższy indeks glikemiczny, szybciej podnosi poziom cukru we krwi i słabiej nasyca niż zjedzenie całej, surowej marchewki.
Czy można przedawkować marchewkę i zmienić kolor skóry?
Tak, nadmierne spożywanie marchewki (szczególnie picie soku marchewkowego codziennie w dużych ilościach) może prowadzić do tzw. karotenodermii. Jest to bezobjawowe i całkowicie odwracalne zażółcenie lub pomarańczowe zabarwienie skóry (najbardziej widoczne na dłoniach i stopach), wywołane odkładaniem się nadmiaru beta-karotenu w warstwie rogowej naskórka.