Ile kalorii ma pomidor — wartości odżywcze i likopen
Pomidor: 18 kcal w 100 g, ok. 27 kcal — pomidor średni (150 g). Kalkulator kalorii porcji + białko, tłuszcz, węglowodany.
-
1Wprowadź dane
Wpisz treść, wklej tekst lub załaduj plik z dysku. -
2Kliknij przycisk
Narzędzie natychmiast przetworzy Twoje dane w przeglądarce. -
3Pobierz wynik
Skopiuj gotowy tekst lub zapisz plik na urządzeniu.
return "Wynik gotowy w 0.1s";
}
| Porcja | Kalorie |
|---|---|
| 100 g | 18 kcal |
| pomidor średni (150 g) | 27 kcal |
| pomidor malinowy duży (250 g) | 45 kcal |
| pomidorek koktajlowy (15 g) | 3 kcal |
| Wartości w 100 g | |
|---|---|
| Kalorie | 18 kcal |
| Białko | 0,9 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Węglowodany | 3,9 g |
| Błonnik | 1,2 g |
Średnie wartości wg tabel IŻŻ/USDA dla części jadalnych. Konkretny egzemplarz może się nieco różnić.
Oceń to narzędzie:
Powiązane narzędzia
Inne narzędzia, które mogą Ci się przydaćPomidor – jedno z najzdrowszych warzyw o minimalnej kaloryczności
Pomidor, choć z botanicznego punktu widzenia jest owocem, w sztuce kulinarnej i dietetyce traktowany jest jako warzywo. Stanowi podstawę kuchni śródziemnomorskiej, uważanej za jedną z najzdrowszych na świecie. Główną zaletą pomidorów jest ich niezwykle niska gęstość kaloryczna – w 100 gramach świeżego pomidora znajduje się zaledwie 18 kilokalorii (kcal). Wynika to z faktu, że aż w 94-95% składają się one z wody. Dzięki temu pomidory są idealnym produktem objętościowym na diecie odchudzającej: można je jeść w dużych ilościach, skutecznie zapełniając żołądek przy znikomym udziale w dziennym bilansie energetycznym.
Nasz kalkulator kalorii pomidorów na żywo ułatwia dokładne ważenie i przeliczanie kalorii dla różnych odmian pomidorów (malinowe, koktajlowe, rzymskie, szklarniowe), co ułatwia codzienne planowanie posiłków i sałatek.
Profil odżywczy pomidora – potęga likopenu i potasu
Najcenniejszym składnikiem aktywnym obecnym w pomidorach jest likopen – organiczny związek chemiczny z grupy karotenoidów, który nadaje pomidorom intensywną czerwoną barwę. Likopen jest jednym z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy (antyoksydantów). Neutralizuje wolne rodniki, opóźnia procesy starzenia komórkowego, wykazuje działanie przeciwnowotworowe (szczególnie w profilaktyce raka prostaty u mężczyzn) oraz wspiera układ sercowo-naczyniowy poprzez obniżanie poziomu "złego" cholesterolu LDL.
Co ciekawe, w przeciwieństwie do większości witamin, likopen nie ulega zniszczeniu pod wpływem temperatury. Wręcz przeciwnie – proces obróbki termicznej (duszenie, pieczenie, gotowanie) rozbija ściany komórkowe warzywa, co znacząco zwiększa biodostępność i przyswajalność likopenu. Dlatego przeciery, passaty, ketchupy i koncentraty pomidorowe są bogatszym źródłem tego antyoksydantu niż surowe owoce.
Oprócz likopenu pomidory zawierają pokaźne ilości potasu (który wspomaga regulację ciśnienia krwi), witaminy C (wzmacniającej odporność i naczynia krwionośne), witaminy K (niezbędnej do prawidłowego krzepnięcia krwi) oraz kwasu foliowego (niezwykle ważnego dla kobiet w ciąży).
Tabela wartości odżywczych i makroskładników w 100g świeżego pomidora
Poniższa tabela przedstawia szczegółowe zestawienie składników odżywczych w 100 gramach świeżego, dojrzałego pomidora szklarniowego:
| Składnik odżywczy | Zawartość w 100g produktu | Rola w organizmie człowieka | Zalecane Dzienne Spożycie (RDA) |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 18 kcal | Dostarcza znikome ilości energii (niskokaloryczny). | 0.9% (przy diecie 2000 kcal) |
| Woda | 94.5 g | Doskonałe nawodnienie organizmu. | - |
| Węglowodany | 3.9 g | Niska zawartość węglowodanów. | 1.3% |
| W tym cukry proste | 2.6 g | Głównie fruktoza i glukoza. | - |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | Wspomaga perystaltykę jelit. | 4.8% |
| Białko | 0.9 g | Śladowe ilości białka roślinnego. | 1.8% |
| Tłuszcze | 0.2 g | Praktycznie beztłuszczowy. | 0.3% |
| Potas | 237 mg | Regulacja pracy serca i napięcia mięśniowego. | 6.8% |
| Witamina C | 13.7 mg | Antyoksydant, synteza kolagenu. | 17.1% |
Często zadawane pytania (FAQ)
Ile kalorii ma jeden średni pomidor?
Średniej wielkości pomidor (np. malinowy lub zwykły gruntowy) waży około 150-170 gramów. Dostarcza on zaledwie od 27 do 31 kilokalorii (kcal).
Czy przetwory pomidorowe są zdrowsze od świeżych pomidorów?
Pod kątem zawartości likopenu – tak. Obróbka termiczna (np. w koncentratach, passatach czy zupach) ułatwia uwalnianie likopenu z komórek pomidora, przez co jest on znacznie lepiej przyswajalny przez ludzki organizm niż ze świeżego warzywa.
Czy pomidory mają wysoki indeks glikemiczny (IG)?
Nie, indeks glikemiczny świeżego pomidora wynosi 15, co stanowi bardzo niską wartość. Ładunek glikemiczny jest bliski zeru, dlatego pomidory są wysoce zalecane w diecie osób chorych na cukrzycę typu 2 oraz zmagających się z insulinoopornością.
Czy można łączyć pomidora z ogórkiem w jednym posiłku?
Świeży ogórek zawiera askorbinazę – enzym niszczący witaminę C zawartą m.in. w pomidorze. Jeśli jednak do sałatki dodamy składnik o kwaśnym odczynie (np. sok z cytryny, ocet balsamiczny lub oliwę z oliwek), askorbinaza ulegnie dezaktywacji, co uratuje witaminę C.
Czy zielone, niedojrzałe pomidory są trujące?
Zielone, niedojrzałe pomidory zawierają tomatynę (alkaloid pokrewny solaninie), która w dużych ilościach może wywołać zatrucie pokarmowe. Nie należy ich jeść na surowo. Tomatyna traci swoje właściwości podczas kiszenia lub obróbki termicznej w wysokiej temperaturze.