Ile kalorii ma masło — tłuszcz mleczny, kcal w łyżeczce masła
Masło: 735 kcal w 100 g, ok. 37 kcal — łyżeczka (5 g). Kalkulator kalorii porcji + białko, tłuszcz, węglowodany.
-
1Wprowadź dane
Wpisz treść, wklej tekst lub załaduj plik z dysku. -
2Kliknij przycisk
Narzędzie natychmiast przetworzy Twoje dane w przeglądarce. -
3Pobierz wynik
Skopiuj gotowy tekst lub zapisz plik na urządzeniu.
return "Wynik gotowy w 0.1s";
}
| Porcja | Kalorie |
|---|---|
| 100 g | 735 kcal |
| łyżeczka (5 g) | 37 kcal |
| łyżka (12 g) | 88 kcal |
| osełka (100 g) | 735 kcal |
| kostka (200 g) | 1470 kcal |
| Wartości w 100 g | |
|---|---|
| Kalorie | 735 kcal |
| Białko | 0,7 g |
| Tłuszcz | 82,5 g |
| Węglowodany | 0,7 g |
| Błonnik | 0 g |
Średnie wartości wg tabel IŻŻ/USDA dla części jadalnych. Konkretny egzemplarz może się nieco różnić.
Oceń to narzędzie:
Powiązane narzędzia
Inne narzędzia, które mogą Ci się przydaćMasło – tradycyjny tłuszcz mleczny o potężnej dawce energii
Masło to jeden z najstarszych i najbardziej podstawowych tłuszczów jadalnych, wytwarzany ze świeżej lub ukwaszonej śmietany mleka krowiego. Z dietetycznego punktu widzenia masło jest produktem wysoce kalorycznym o niemal maksymalnej gęstości energetycznej. W 100 gramach tradycyjnego masła ekstra o zawartości 82% tłuszczu znajduje się około 740 kilokalorii (kcal). Tak wysoka kaloryczność wynika z faktu, że masło w ponad czterech piątych składa się z czystego tłuszczu mlecznego. Masło jest cenione za swój niepowtarzalny maślany smak i zapach, a także plastyczność, co czyni je doskonałym nośnikiem smaku w kuchni oraz idealnym tłuszczem do smarowania pieczywa.
Nasz interaktywny przelicznik kalorii masła pozwala precyzyjnie kontrolować kaloryczność potraw, zamieniając gramy masła na łyżeczki, łyżki lub porcje (np. kostkę 200g) wraz z wyliczeniem wartości odżywczych.
Definicja masła w Unii Europejskiej i jego profil kwasów tłuszczowych
Zgodnie z przepisami Unii Europejskiej nazwa "masło" jest prawnie zastrzeżona wyłącznie dla produktów pochodzenia maślanego, które spełniają rygorystyczne normy zawartości tłuszczu. Prawdziwe masło klasyczne (ekstra) musi zawierać od 80% do 90% tłuszczu mlecznego oraz nie więcej niż 16% wody. W maśle nie mogą znajdować się żadne domieszki tłuszczów roślinnych.
Profil tłuszczowy masła składa się w około 60-65% z kwasów tłuszczowych nasyconych. Zawiera ono również cholesterol. Z tego powodu masło powinno być spożywane z umiarem przez osoby zmagające się z podwyższonym poziomem cholesterolu LDL oraz chorobami układu krążenia. Z drugiej strony masło dostarcza naturalnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – głównie witaminy A (bardzo dobrze przyswajalnej), witaminy E oraz witaminy D. Ponadto zawiera kwas masłowy (krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy), który wspiera zdrowie nabłonka jelitowego.
Tabela wartości odżywczych i makroskładników w 100g masła ekstra 82%
Poniższa tabela przedstawia szczegółowe zestawienie składników odżywczych w 100 gramach klasycznego masła ekstra:
| Składnik odżywczy | Zawartość w 100g produktu | Rola w organizmie człowieka | Zalecane Dzienne Spożycie (RDA) |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 743 kcal | Wysoce skoncentrowane źródło energii. | 37.2% (przy diecie 2000 kcal) |
| Tłuszcze ogółem | 82.0 g | Główny składnik produktu. | 117.0% |
| W tym kwasy nasycone | 53.0 g | Wymagają umiaru w spożyciu. | 265.0% (przekracza dzienny limit) |
| W tym kwasy jednonienasycone | 21.0 g | Głównie kwas oleinowy. | - |
| Woda | 16.0 g | Naturalna wilgotność tłuszczu mlecznego. | - |
| Węglowodany (laktoza) | 0.7 g | Śladowa zawartość cukru mlecznego. | 0.2% |
| Białko | 0.7 g | Śladowe ilości białek mleka. | 1.4% |
| Cholesterol | 215 mg | Sterol zwierzęcy. | 71.7% |
| Witamina A | 684 mcg | Wzrok, odporność, zdrowa skóra. | 85.5% (bardzo bogate źródło) |
Często zadawane pytania (FAQ)
Ile kalorii ma jedna łyżeczka masła, a ile jedna łyżka?
Płaska łyżeczka masła (ok. 5g) dostarcza około 37 kcal. Czubata łyżeczka (ok. 10g) to około 74 kcal. Z kolei płaska łyżka masła (ok. 15g) ma w przybliżeniu 111 kcal.
Co oznacza, że masło ma 82% tłuszczu i czym różni się od miksu?
Oznaczenie to gwarantuje, że produkt zawiera dokładnie 82% czystego tłuszczu pochodzącego wyłącznie z mleka krowiego. Miksy maslane to produkty, w których część tłuszczu mlecznego została zastąpiona tańszym tłuszczem roślinnym (np. olejem palmowym lub rzepakowym), co zmniejsza ich cenę, ale zmienia też smak i właściwości.
Czy masło jest zdrowsze od margaryny do smarowania?
To zależy od potrzeb organizmu. Masło jest produktem naturalnym, bogatym w witaminę A, ale zawiera nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol. Nowoczesne margaryny miękkie (kubkowe) nie zawierają szkodliwych tłuszczów trans, są bogate w tłuszcze nienasycone i nie mają cholesterolu, co jest lepsze dla osób z chorobami serca.
Ile kalorii ma masło klarowane (ghee) i czy warto je stosować?
Masło klarowane powstaje poprzez powolne podgrzewanie masła i usunięcie z niego wody oraz białek mleka (kazeiny i laktozy). Składa się w 99.8% z czystego tłuszczu, dlatego ma wyższą kaloryczność – ok. 880-900 kcal/100g. Warto je stosować do smażenia, gdyż ma bardzo wysoki punkt dymienia (ok. 250°C).
Czy na zwykłym maśle ekstra można bezpiecznie smażyć potrawy?
Na zwykłym maśle ekstra nie należy smażyć w wysokich temperaturach ani przez długi czas. Zawiera ono białka i wodę, które przypalają się już w temperaturze ok. 150°C (niski punkt dymienia), tworząc szkodliwe związki rakotwórcze. Zwykłe masło nadaje się jedynie do krótkiego podsmażenia na małym ogniu (np. jajecznicy).