Pytanie z przodu, odpowiedź z tyłu. Karty, których nie umiesz, wracają jeszcze w tej sesji, a te, które umiesz — na powtórkę po 1, 3, 7, 14 i 30 dniach.
13 kart z quizu „Kuchnia meksykańska”: na każdej pytanie i odpowiedź.
- Z jakiego zboża tradycyjnie wyrabia się tortille w kuchni meksykańskiej?
- Z kukurydzyTradycyjne meksykańskie tortille przygotowuje się z masy kukurydzianej (masa), choć istnieją też tortille pszenne.
- Guacamole to pasta przygotowywana głównie z awokado.
- PrawdaPodstawą guacamole jest rozgniecione awokado, zwykle z limonką, solą, cebulą i kolendrą.
- Jak nazywa się roślina, której owoce (np. jalapeño) nadają potrawom meksykańskim ostry smak?
- chiliOstry smak potraw meksykańskich zawdzięczamy papryczkom chili, zawierającym kapsaicynę.
- Co jest typowym podstawowym elementem taco?
- Złożona tortilla z nadzieniemTaco to tortilla złożona lub zwinięta, wypełniona np. mięsem, warzywami i salsą.
- Kukurydza została udomowiona na terenach dzisiejszego Meksyku.
- PrawdaKukurydza (maiz) została udomowiona w Mezoameryce, na obszarze dzisiejszego Meksyku, tysiące lat temu.
- Który składnik jest podstawą salsy w wersji „pico de gallo”?
- Świeże pomidoryPico de gallo to świeża salsa z posiekanych pomidorów, cebuli, chili, kolendry i limonki.
- Jak nazywa się meksykańskie danie z tortilli zapiekanej z nadzieniem i polanej sosem chili, zwijanej w rulon (nazwa zaczyna się od „en”)?
- enchiladaEnchilada to zwinięta tortilla z nadzieniem, polana sosem chili.
- Tortilla jest tradycyjnie wypiekana z ciasta drożdżowego.
- FałszTortille to płaskie placki z masy kukurydzianej lub pszennej, pieczone na suchej płycie, bez drożdży.
- Jakim słowem nazywa się meksykański sos z pomidorów, chili i cebuli, podawany do nachos i taco?
- salsaSalsa to hiszpańskie słowo oznaczające sos; w Meksyku to zwykle mieszanka pomidorów, chili i cebuli.
- Papryczka jalapeño jest odmianą chili.
- PrawdaJalapeño to popularna odmiana ostrej papryki chili (Capsicum annuum), używana w kuchni meksykańskiej.
- Mole poblano to sos z chili, w którym często występuje czekolada.
- PrawdaMole poblano to złożony sos z chili, przypraw i m.in. gorzkiej czekolady, typowy dla Puebla.
- Który składnik jest podstawą potrawy „frijoles refritos”?
- Fasola„Frijoles refritos” to gotowana i smażona, rozgnieciona fasola.
- Jak nazywa się substancja w papryczkach chili, która odpowiada za ich ostrość?
- kapsaicynaZa piekący smak chili odpowiada kapsaicyna.