Pytanie z przodu, odpowiedź z tyłu. Karty, których nie umiesz, wracają jeszcze w tej sesji, a te, które umiesz — na powtórkę po 1, 3, 7, 14 i 30 dniach.
12 kart z quizu „Kuchnia francuska”: na każdej pytanie i odpowiedź.
- Jaki wypiek jest najbardziej kojarzony z Francją i ma kształt wydłużonego, chrupiącego chleba?
- BagietkaBagietka to długi, cienki chleb z chrupiącą skórką, uważany za symbol Francji. Pozostałe wypieki pochodzą z innych tradycji kulinarnych.
- Z jakiego rodzaju mleka produkuje się tradycyjnie francuski ser camembert?
- Z mleka krowiegoCamembert, pochodzący z Normandii, wytwarza się z mleka krowiego.
- Który z podanych sosów należy do klasycznych sosów kuchni francuskiej i powstaje na bazie masła i żółtek?
- Sos holenderskiSos holenderski (hollandaise) to emulsja z żółtek i masła, zaliczana do klasycznych sosów kuchni francuskiej. Pozostałe sosy pochodzą z Azji, Włoch i Grecji.
- Który z tych serów jest francuskim serem z niebieską pleśnią?
- RoquefortRoquefort to francuski ser pleśniowy z mleka owczego. Gouda pochodzi z Holandii, mozzarella z Włoch, feta z Grecji.
- Croissant to wypiek z ciasta francuskiego (półfrancuskiego) o kształcie rogalika, jedzony we Francji często na śniadanie.
- PrawdaCroissant robi się z ciasta drożdżowego składanego z masłem i jest typowym francuskim wypiekiem śniadaniowym.
- Ratatouille to tradycyjna francuska potrawa z duszonych warzyw, pochodząca z Prowansji.
- PrawdaRatatouille to warzywne danie z regionu Prowansji, zwykle z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów.
- Quiche lorraine pochodzi z Hiszpanii.
- FałszQuiche lorraine pochodzi z Lotaryngii (Lorraine) we Francji.
- Jak nazywa się francuski deser w postaci kolorowych, kruchych ciasteczek z kremem między dwiema połówkami, zrobionych z mąki migdałowej?
- macaronMacaron to ciasteczko z mąki migdałowej i białek, złożone z dwóch połówek przełożonych kremem.
- Jak nazywa się francuski deser z kruchego ciasta z nadzieniem owocowym lub kremowym, np. „… Tatin” (odwrócona szarlotka)?
- tartaTarte Tatin to odwrócona tarta z karmelizowanymi jabłkami, nazwa „tarte” oznacza tartę.
- Który ser pleśniowy z białą skórką pochodzi z Normandii?
- CamembertCamembert pochodzi z Normandii i ma białą, kwiatową pleśń na skórce. Roquefort jest serem z niebieską pleśnią z owczego mleka.
- Sos beszamelowy przygotowuje się z mąki, masła i mleka.
- PrawdaBeszamel (béchamel) to jeden z podstawowych sosów francuskich, robiony z zasmażki maślano-mącznej i mleka.
- Ser Roquefort produkuje się z mleka krowiego.
- FałszRoquefort wytwarza się z mleka owczego, a nie krowiego.