Losowanie pytań na lekcję albo imprezę: zakręć kołem, przeczytaj pytanie na głos i odsłoń odpowiedź.
15 kart z quizu „Quiz kulinarny”: na każdej pytanie i odpowiedź.
- Goździki to przyprawa otrzymywana z…
- pąków kwiatowychGoździki to suszone pąki kwiatowe rośliny zwanej goździkowcem, a nie korzenie, kora ani nasiona.
- Cynamon otrzymuje się z wysuszonej kory drzewa cynamonowego.
- PrawdaCynamon to przyprawa z kory cynamonowca, suszonej i zwijanej w charakterystyczne laski.
- Jak nazywa się tradycyjna polska zupa przyrządzana na zakwasie z buraków, często podawana z uszkami?
- barszcz czerwonyBarszcz czerwony przygotowuje się m.in. z buraków i zakwasu buraczanego; uszka są typowym dodatkiem.
- W ilu stopniach Celsjusza wrze woda przy standardowym ciśnieniu atmosferycznym na poziomie morza?
- 100 °CPrzy standardowym ciśnieniu atmosferycznym woda wrze w temperaturze 100 °C.
- Która przyprawa nadaje tradycyjnej hiszpańskiej paelli charakterystyczny żółty kolor i aromat?
- szafranW tradycyjnej paelli żółty kolor i charakterystyczny aromat zawdzięcza się szafranowi.
- W technice blanszowania warzywa po krótkim gotowaniu zanurza się w gorącym tłuszczu.
- FałszBlanszowanie polega na krótkim obgotowaniu i szybkim schłodzeniu, zwykle w wodzie z lodem, a nie w gorącym tłuszczu.
- Jak nazywa się włoski ser śmietankowy, który jest głównym składnikiem nadzienia klasycznego tiramisu?
- mascarponeKlasyczne tiramisu przygotowuje się m.in. z mascarpone, biszkoptów nasączonych kawą i kakao.
- Uporządkuj elementy klasycznego menu europejskiego w kolejności ich podania, od pierwszego do ostatniego.
- przystawka → zupa → danie główne → deserW klasycznym menu europejskim przystawka poprzedza zupę, po której podaje się danie główne, a na końcu deser.
- W którym wieku ziemniaki trafiły do Europy?
- 16 wiekZiemniak pochodzi z Ameryki Południowej i został przywieziony do Europy w XVI wieku.
- Uporządkuj etapy produkcji sera żółtego dojrzewającego w kolejności wykonywania.
- podgrzanie mleka → dodanie podpuszczki → krojenie skrzepu → odsączenie serwatki → prasowanie seraW typowej produkcji sera żółtego mleko podgrzewa się, dodaje podpuszczkę, kroi skrzep, odsącza serwatkę i prasuje ser.
- Podstawowym składnikiem soli kuchennej jest chlorek sodu.
- PrawdaSól kuchenna składa się głównie z chlorku sodu, czyli NaCl.
- Jak nazywa się biały sos z masła, mąki i mleka, używany m.in. do zapiekanek?
- beszamelBeszamel to sos z jasnej zasmażki z masła i mąki, rozprowadzonej mlekiem.
- Które z wymienionych dań jest tradycyjnie hiszpańskie?
- paellaPaella to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej, którego podstawą jest ryż.
- Ułóż etapy przygotowania klasycznego risotto we właściwej kolejności.
- podsmażenie cebuli → dodanie ryżu → stopniowe dolewanie bulionu → wymieszanie z parmezanemW klasycznym risotto najpierw podsmaża się cebulę, potem dodaje ryż, następnie stopniowo dolewa bulion, a na końcu miesza z parmezanem.
- W przepisie na 1 kg mąki potrzeba 0,5 litra wody. Ile wody potrzeba na 300 g mąki?
- 150 ml0,5 litra to 500 ml, a 300 g to 0,3 kg; 0,3 × 500 ml = 150 ml.